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Devant le succès de notre soirée du 25 mars, nous ouvrons en avant-première pour les membres de la liste de diffusion de nos menus un déjeuner exceptionnel réalisé par des Compagnons Cuisiniers et Pâtissiers, le mercredi 13 mai prochain.
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Menu gastronomique à 70 euros avec apéritif, accord mets et vins, boisson chaude compris
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- Canapés de Tartare de bœuf au genièvre, Pain soufflé aux champignons, Beurre fumé
- Foie gras et gelée de Birlou, copeaux de châtaigne, gel de pomme quatre épices, Brioche à la farine de châtaigne
- Compression de Jarret de Porc d'Auvergne et volaille aux poireaux, gomasio de pois blond de la Planèze, gel de vin aux épices
- Veau comme un Lucullus, céleri fumé au foin en textures variées, jus corsé //
- Chariot de fromages
- Accord entre la myrtille, la vanille et le chocolat
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Le règlement vous sera demandé à la réservation, par chèque uniquement à l'ordre de l'Union Compagnonnique des Devoirs Unis.
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