Deux heures de concentration, un questionnaire, deux vins à déguster et à présenter, tout cela par écrit. Les dix-huit candidats des sélections du concours du Meilleur jeune sommelier de France, Trophée Duval-Leroy, au lycée de Chamalières, regroupaient les étudiants en mention sommellerie de l’établissement et quelques jeunes professionnels de la région.
Les résultats seront envoyés à Fabrice Sommier, secrétaire général et directeurs des concours au sein de l’Union de la Sommellerie Française. Douze jeunes dans toute la France – soit parmi les 16 centres de sélections seront retenus pour les phases finales.
Source : https://www.lhotellerie-restauration.fr/journal/formation-ecole/2019-01/concentration-et-degustation-pour-le-concours-des-jeunes-sommeliers-au-lycee-de-chamalieres.htm
En savoir plus sur le Trophée Duval-Leroy :
https://fr.wikipedia.org/wiki/Troph%C3%A9e_Duval-Leroy
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