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Le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie et de la restauration rassemble une tr\u00e8s grande diversit\u00e9 d\u2019activit\u00e9s, d\u2019entreprises (de l\u2019entreprise individuelle aux grands groupes internationaux, de l\u2019h\u00f4tellerie de luxe au caf\u00e9 restaurant en passant par les r\u00e9sidences de tourisme, l\u2019h\u00f4tellerie de plein air, mais \u00e9galement les \u00e9tablissements d\u2019h\u00e9bergement pour personnes \u00e2g\u00e9es d\u00e9pendantes \u2026) et d\u2019emplois.<\/p>\n
Le ou la titulaire d\u2019un Brevet de Technicien Sup\u00e9rieur \u00ab Management en h\u00f4tellerie et restauration (MHR) \u00bb intervient dans le secteur de l\u2019h\u00f4tellerie, de la restauration et des activit\u00e9s de loisirs pour produire des services et encadrer les \u00e9quipes. Selon l\u2019option du BTS, il r\u00e9alise des activit\u00e9s :<\/p>\n
Apr\u00e8s une ou plusieurs exp\u00e9riences professionnelles, le titulaire du BTS Management en h\u00f4tellerie restauration pourra se voir proposer des postes de responsabilit\u00e9 tels que :<\/p>\n
Management des unit\u00e9s de restauration (option A)<\/strong> Management des unit\u00e9s de production culinaire (option B)<\/strong> Management des unit\u00e9s d’h\u00e9bergement (option C)<\/strong> \u2022 4 semaines \/4 semaines (environ d\u00e9pend des vacances scolaires et des dates d\u2019examen)
\nMa\u00eetre d\u2019h\u00f4tel (MH)
\nAssistant de direction de restauration
\nSommelier
\nDirecteur adjoint
\nChef barman
\nDirecteur<\/p>\n
\nDemi-chef de partie
\nChef de cuisine
\nChef de partie
\nResponsable de production
\nSecond de cuisine
\nDirecteur adjoint
\nDirecteur<\/p>\n
\nAssistant(e) gouvernant(e)
\nResponsable de l’accueil
\nRevenue ou yield manager
\nGouvernant(e) g\u00e9n\u00e9ral(e)
\nCommunity manager
\nChef de r\u00e9ception
\nAssistant(e) chef de r\u00e9ception
\nDirecteur de l’h\u00e9bergement<\/p>\nAlternance<\/h5>\n
\n\u2022 20 semaines de 35h au lyc\u00e9e par ann\u00e9e
\n\u2022 trois visites par an : 1er entretien au lyc\u00e9e entre le tuteur, l\u2019apprenti et la coordinatrice dans les deux premiers mois, les autres visites ont lieu en entreprise.
\n\u2022 Pas de vacances scolaires pour l\u2019apprenti, gain de cong\u00e9s pay\u00e9s comme tout salari\u00e9 (du 1er juin au 31 mai)
\n\u2022 Contrat de 24 mois (possibilit\u00e9 d\u2019aide \u00e0 la recherche d\u2019entreprise)
\n\u2022 Poste : avec responsabilit\u00e9s au fur et \u00e0 mesure de l\u2019apprentissage si possible (encadrement stagiaire, tenue poste seul, aide \u00e0 la r\u00e9alisation du planning personnel\u2026)<\/p>\nR\u00e9mun\u00e9ration<\/h5>\n
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