{"id":329,"date":"2011-05-10T14:20:07","date_gmt":"2011-05-10T12:20:07","guid":{"rendered":"http:\/\/s141058958.onlinehome.fr\/wp\/?page_id=329"},"modified":"2025-08-27T07:28:55","modified_gmt":"2025-08-27T05:28:55","slug":"le-lycee-hotelier","status":"publish","type":"page","link":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/?page_id=329","title":{"rendered":"Fonctionnement des restaurants"},"content":{"rendered":"

Nich\u00e9 dans un vaste parc bois\u00e9, au pied des c\u00e9l\u00e8bres volcans d’Auvergne, le\u00a0lyc\u00e9e technologique et professionnel d’H\u00f4tellerie<\/strong> est heureux de vous accueillir en p\u00e9riode scolaire.<\/p>\n

Son Restaurant gastronomique et sa Brasserie jouissent d’une excellente renomm\u00e9e et accueillent une client\u00e8le fid\u00e8le et gourmande.<\/p>\n

T\u00e9l\u00e9phone \u00ab\u00a0R\u00e9servations restaurants et h\u00f4tel\u00a0\u00bb :\u00a004 73 31 74 65 <\/strong><\/span>
\n Formulaire de r\u00e9servation en ligne<\/a><\/strong> dans l’espace client du site<\/span><\/p>\n

Organisation de l’ann\u00e9e scolaire<\/h2>\n

Ouverture \u00e0 la client\u00e8le<\/h3>\n

L\u2019ouverture progressive des restaurants (gastronomique et brasserie) est pr\u00e9vue d\u00e8s le lundi 22 septembre 2025<\/strong>.
\nLa r\u00e9servation en ligne sera active d\u00e8s le 12 septembre 2025<\/strong>.
\nLe standard t\u00e9l\u00e9phonique sera ouvert d\u00e8s l\u2019ouverture des restaurants.<\/p>\n

Service des r\u00e9servations<\/h3>\n
Contact et formulaire de r\u00e9servation en ligne 24h\/24.<\/div>\n
Standard t\u00e9l\u00e9phonique du lundi au vendredi (hors vacances scolaires) de 11h \u00e0 14h. <\/strong>
\n<\/strong><\/div>\n
\n

Durant les p\u00e9riodes scolaires, les \u00e9l\u00e8ves de CS Accueil-R\u00e9ception sont \u00e0 votre disposition au service des r\u00e9servations du lyc\u00e9e dans le cadre de leurs travaux pratiques.<\/p>\n

Pour des raisons de suivi du travail de nos \u00e9l\u00e8ves, une adresse mail vous sera automatiquement demand\u00e9e, m\u00eame lors d’une r\u00e9servation par t\u00e9l\u00e9phone.<\/strong><\/p>\n<\/div>\n

R\u00e9servation en ligne et par t\u00e9l\u00e9phone<\/h3>\n
Les dates d\u2019ouverture \u00e0 la r\u00e9servation de chaque service seront d\u00e9sormais indiqu\u00e9es sur les brochures des menus, afin de permettre \u00e0 plus de clients de pouvoir obtenir satisfaction pour leur r\u00e9servation.<\/div>\n
<\/div>\n
Les disponibilit\u00e9s sont accessibles en temps r\u00e9el sur le site internet du lyc\u00e9e, et sont mises \u00e0 jour chaque soir en fonction d\u2019\u00e9ventuelles modifications intervenues en cours de journ\u00e9e.<\/div>\n
<\/div>\n
Pour des raisons p\u00e9dagogiques, la r\u00e9servation de tables de plus de 6 personnes est impossible<\/strong>. Ce nombre maximum peut \u00eatre encore r\u00e9duit pour certains services.<\/div>\n
<\/div>\n
Aucune r\u00e9servation libre par e-mail ne pourra \u00eatre prise en compte.<\/div>\n
Un num\u00e9ro de r\u00e9servation<\/strong> est communiqu\u00e9 par le service au moment de la confirmation de la r\u00e9servation. Merci de le conserver pr\u00e9cieusement.<\/div>\n
<\/div>\n
\n

La formation de nos \u00e9l\u00e8ves au lyc\u00e9e (les cuisiniers pr\u00e9parant les plats, les serveurs r\u00e9alisant le service \u00e0 table, les r\u00e9ceptionnistes traitant les r\u00e9servations\u2026) implique des limites dans les demandes particuli\u00e8res que nous pouvons traiter. Merci de consulter nos conditions sur cette page<\/a>.<\/p>\n<\/div>\n

Merci de noter qu’en cas de non-pr\u00e9sentation de votre part, sans nous avoir pr\u00e9venus au moins 24h \u00e0 l’avance (48h pour les menus de No\u00ebl), le r\u00e8glement int\u00e9gral des menus r\u00e9serv\u00e9s vous sera demand\u00e9.<\/strong><\/div>\n

Notre Restaurant Gastronomique<\/h3>\n
Ouvert en p\u00e9riode scolaire les midis (lundi au vendredi), et en soir\u00e9e (mardi au jeudi). Accueil des clients : 12h15 et 19h30. Fin du repas \u00e0 14h30 et 22h.<\/strong>
\nR\u00e9servation n\u00e9cessaire.<\/div>\n
R\u00e8glement en esp\u00e8ces, ch\u00e8que ou carte bancaire.<\/div>\n
<\/div>\n
Midi (d\u00e9jeuner)<\/strong> : Menu hors boissons comprenant une entr\u00e9e, un plat garni, p\u00e2tisserie du jour, la mise en bouche ou le fromage selon le menu.<\/div>\n
<\/div>\n
Soir (d\u00eener hors soir\u00e9e sp\u00e9ciale)<\/strong> : Menu hors boissons comprenant une mise en bouche, une entr\u00e9e, un plat garni, le chariot de fromages et le dessert du jour.<\/div>\n

Pour des raisons p\u00e9dagogiques, aucun changement n\u2019est possible dans les menus, pour quelque raison que ce soit.<\/strong> Pour les groupes ou les grandes tables, les demandes doivent \u00eatre faites au mois 4 semaines (scolaires) \u00e0 l’avance sur le formulaire de contact<\/a>, et un forfait pourra \u00eatre propos\u00e9 en fonction de la prestation choisie et des contraintes p\u00e9dagogiques.<\/p>\n

Notre Brasserie<\/h3>\n

Ouverte en p\u00e9riode scolaire uniquement, les midis (lundi au vendredi).
\nAccueil des clients \u00e0 12h.<\/strong><\/p>\n

La r\u00e9servation n\u2019est pas obligatoire, mais fortement conseill\u00e9e.
\nR\u00e8glement en esp\u00e8ces, ch\u00e8que ou CB.
\nFin du repas \u00e0 14h.<\/p>\n

En r\u00e8gle g\u00e9n\u00e9rale, la carte<\/strong> propos\u00e9e est compos\u00e9e d\u2019entr\u00e9es, de poissons et viandes garnis, d\u2019une grillade du jour et d\u2019une s\u00e9lection de desserts.<\/div>\n
Une formule du jour<\/strong> peut \u00eatre propos\u00e9e \u00e9galement \u00e0avec une entr\u00e9e, un plat chaud, un dessert et un caf\u00e9 (sans changement possible).<\/div>\n
Certains jours, un menu bistrot<\/strong> est propos\u00e9, avec un verre de vin et un caf\u00e9.<\/div>\n
<\/div>\n
Notre brasserie pouvant parfois accueillir des groupes, nous demandons aux clients de s\u2019assurer de l\u2019ouverture effective de la brasserie \u00e0 la client\u00e8le individuelle, s\u2019ils ne souhaitent pas r\u00e9server leur table.<\/div>\n
<\/div>\n
Pour des raisons p\u00e9dagogiques, aucun changement n\u2019est possible dans les menus, pour quelque raison que ce soit.<\/strong> Pour les groupes ou les grandes tables, les demandes doivent \u00eatre faites au mois 4 semaines (scolaires) \u00e0 l’avance sur le formulaire de contact<\/a>, et un forfait pourra \u00eatre propos\u00e9 en fonction de la prestation choisie et des contraintes p\u00e9dagogiques.<\/div>\n
\n

L’ouverture des restaurants (brasserie et restaurant gastronomique) est d\u00e9pendante de l’organisation p\u00e9dagogique du lyc\u00e9e (p\u00e9riodes de stage des \u00e9l\u00e8ves, organisation des examens, de concours\u2026).<\/p>\n<\/div>\n

\"\"A noter !<\/strong>
\nSur certaines dates, \u00e0 c\u00f4t\u00e9 de notre brasserie traditionnelle, nos \u00e9l\u00e8ves vous proposent leur formule \u00ab\u00a0Brasserie Marmiton\u00a0\u00bb<\/strong> pour se pr\u00e9parer aux \u00e9preuves d’examen.<\/div>\n

Liste d\u2019attente<\/h3>\n

Les disponibilit\u00e9s \u00e9tant g\u00e9r\u00e9es directement en ligne, il ne nous est pas possible de pr\u00e9voir une liste d’attente, ni de recontacter les clients au moment pr\u00e9cis d’une annulation. Merci de votre compr\u00e9hension.<\/p>\n

Agenda des r\u00e9servations<\/h3>\n

Les pr\u00e9visions d\u2019ouverture, les menus, ainsi que les disponibilit\u00e9s en temps r\u00e9el, sont disponibles sur l\u2019agenda en ligne \u00e0 l\u2019adresse suivante : menus.lyceedechamalieres.fr<\/a><\/p>\n

Notre Brasserie<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ce restaurant est ouvert au public pour le d\u00e9jeuner, du lundi au vendredi (suivant l’organisation de l’ann\u00e9e scolaire).
\nLes \u00e9l\u00e8ves assurent un service rapide et de qualit\u00e9. Les plats sont choisis \u00e0 la carte qui est renouvel\u00e9e chaque jour. Pour certains services, des repas du jour ou des cartes th\u00e9matiques peuvent \u00eatre propos\u00e9s.
\nNotre brasserie pouvant parfois accueillir des banquets de plus de 100 couverts, merci de vous assurer de son ouverture effective \u00e0 la client\u00e8le individuelle, si vous ne souhaitez pas r\u00e9server votre table.<\/p>\n

Voici, pour information, la carte actuelle des boissons pour notre brasserie :<\/p>\ncarte-brasserie<\/a>\n

Notre restaurant gastronomique d’Application<\/h2>\n

\"\"<\/p>\n

Ouvert en p\u00e9riode scolaire, midi et soir du\u00a0lundi au vendredi (suivant l’organisation de l’ann\u00e9e scolaire).
\nA chaque service correspond une classe d’\u00e9l\u00e8ves en cuisine et une classe en salle de restaurant. Les menus et les tarifs sont donc variables.
\nIl est conseill\u00e9 de r\u00e9server sa table d\u00e8s que possible.<\/p>\n

Vous pouvez consulter les menus quelques semaines \u00e0 l’avance, \u00e0 l’accueil du restaurant ou sur le site Internet du lyc\u00e9e.<\/p>\n

Afin de respecter certains imp\u00e9ratifs p\u00e9dagogiques et particuli\u00e8rement pour permettre aux \u00e9l\u00e8ves de reprendre sans retard les cours suivants, nous remercions notre client\u00e8le pour sa ponctualit\u00e9 quant aux heures d’arriv\u00e9e et de d\u00e9part.<\/p>\n

Arriv\u00e9e : 12 h 15 et 19 h 30
\nD\u00e9part : 14 h et 22 h<\/p>\n

Ce restaurant\u00a0permet aux \u00e9l\u00e8ves des classes en fin de cursus de mettre en pratique les connaissances acquises au cours de leur scolarit\u00e9 (pr\u00e9paration des mets, pr\u00e9paration de la salle de restaurant, accueil des clients, service \u00e0 table des mets et des vins, d\u00e9coupage et flambage devant les clients, services des boissons de bar et des boissons chaudes…) dans un cadre concret et raffin\u00e9.<\/p>\n

Voici, pour information, la carte actuelle des boissons pour notre restaurant gastronomique :<\/p>\ncarte-gastro<\/a>\n

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Nich\u00e9 dans un vaste parc bois\u00e9, au pied des c\u00e9l\u00e8bres volcans d’Auvergne, le\u00a0lyc\u00e9e technologique et professionnel d’H\u00f4tellerie est heureux de vous accueillir en p\u00e9riode scolaire. […]<\/p>\n","protected":false},"author":1,"featured_media":0,"parent":327,"menu_order":12,"comment_status":"closed","ping_status":"open","template":"","meta":{"footnotes":""},"class_list":["post-329","page","type-page","status-publish","hentry"],"_links":{"self":[{"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/329","targetHints":{"allow":["GET"]}}],"collection":[{"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages"}],"about":[{"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/types\/page"}],"author":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/users\/1"}],"replies":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fcomments&post=329"}],"version-history":[{"count":151,"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/329\/revisions"}],"predecessor-version":[{"id":14660,"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/329\/revisions\/14660"}],"up":[{"embeddable":true,"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=\/wp\/v2\/pages\/327"}],"wp:attachment":[{"href":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/index.php?rest_route=%2Fwp%2Fv2%2Fmedia&parent=329"}],"curies":[{"name":"wp","href":"https:\/\/api.w.org\/{rel}","templated":true}]}}