![\"\"](\"http:\/\/www.lyceedechamalieres.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/lou-150x150.jpg\")
Ancienne \u00e9l\u00e8ve du lyc\u00e9e, Lou Levasseur disputera, les 6 et 7 octobre prochains, la finale des championnats de France du dessert. Ce jeudi 1er octobre, elle est retourn\u00e9e au lyc\u00e9e pour un entra\u00eenement en conditions r\u00e9elles.<\/p>\n
[…] Lou Levasseur a d\u00e9j\u00e0 tous les ingr\u00e9dients pour \u00eatre une championne : la passion, venue de sa grand-m\u00e8re avec qui elle faisait des g\u00e2teaux plus jeune ; la technique, acquise au lyc\u00e9e h\u00f4telier et lors de stages ; et le mental, taill\u00e9 pour le concours : \u00ab On est plus performant, plus concentr\u00e9, plus alerte, donc il faut vraiment esp\u00e9rer avoir cette niaque et on va l\u2019avoir. Il faut rester concentr\u00e9 et, si tout se passe bien, j\u2019esp\u00e8re au minimum un podium. De toute fa\u00e7on, je ne suis pas venue pour rien. On vient pour remporter quelque chose, c\u2019est le but \u00bb, d\u00e9clare la jeune Auvergnate. Pour cela, Lou Levasseur devra garder la t\u00eate froide et s’appliquer \u00e0 sortir ses plus belles assiettes, les plus go\u00fbteuses et les plus \u00e9quilibr\u00e9es. Face aux 7 autres finalistes venus de toute la France, il ne suffira pas d’\u00eatre excellente, il faudra \u00eatre la meilleure.<\/p>\n
![\"\"](\"http:\/\/www.lyceedechamalieres.fr\/wp-content\/uploads\/2020\/10\/5f75e06b524aa_gateaudessert-1-5024220.jpg\")
<\/p>\n
Consulter l’article complet sur ce lien : https:\/\/france3-regions.francetvinfo.fr<\/a><\/p>\n Mise \u00e0 jour du 6\/10\/2020 :<\/strong><\/p>\n Lou Levasseur r\u00eave de devenir le meilleur jeune p\u00e2tissier de France<\/strong> Un rendez-vous tout en gourmandise. Ce mardi 6 et mercredi 7 octobre, la finale des Championnats de France du dessert pour les p\u00e2tissiers junior et les professionnels se tient \u00e0 Rouen. Parmi les plus jeunes, ils sont huit venus de toute la France, pr\u00eats \u00e0 se mesurer pour obtenir le sacre tricolore.<\/p>\n Lou Levasseur, une jeune auvergnate \u00e2g\u00e9e de 21 ans, tout juste dipl\u00f4m\u00e9e du lyc\u00e9e h\u00f4telier de Chamali\u00e8res dans le Puy de D\u00f4me est peut-\u00eatre la future Cyril Lignac. Lors des derniers entra\u00eenements de cette jeune cuisini\u00e8re dans son \u00e9tablissement, la pression \u00e9tait d\u00e9j\u00e0 bien pr\u00e9sente et la concentration maximale.<\/p>\n En vue de la finale, elle a d\u00fb cr\u00e9er son propre dessert au nom \u00e9vocateur \u00ab\u00a0Ananas poivr\u00e9 dans ses racines auvergnates\u00a0\u00bb. Un dessert qu’elle devra pr\u00e9parer en dix exemplaires, tout en r\u00e9alisant \u00e9galement un autre dessert \u00e0 partir d’ingr\u00e9dients impos\u00e9s. Un exercice exigeant pour un concours et un titre qui ouvriront, \u00e0 coup s\u00fbr, au futur gagnant, les portes des \u00e9tablissements les plus prestigieux.<\/p>\n Lou se d\u00e9placera en Normandie et concourra sous le regard de ses parents et de son ancien professeur Patrick Munch qui a assist\u00e9 et coach\u00e9 la jeune fille durant toute sa pr\u00e9paration. Pour se distinguer et surprendre le jury, Lou mise avant tout sur une association de go\u00fbt et de texture peu commune : \u00ab\u00a0Ce qu’il y a d’\u00e9tonnant, c’est d’utiliser de la lentille sur une base sucr\u00e9e, associ\u00e9e \u00e0 de la gentiane qui est un produit tr\u00e8s amer et les m\u00e9langer avec de l’ananas et un poivre qu’on conna\u00eet pas\u00a0\u00bb.<\/p>\n Consulter l’int\u00e9gralit\u00e9 du reportage de RTL sur ce lien : www.rtl.fr\/actu\/debats-societe\/lou-levasseur<\/a><\/p>\n Vid\u00e9o des coulisses du concours et interview de P. Munch, professeur au lyc\u00e9e<\/p>\n
\nREPORTAGE – \u00c0 21 ans, cette jeune p\u00e2tissi\u00e8re auvergnate s’appr\u00eate \u00e0 disputer la finale des Championnats de France du dessert pour les p\u00e2tissiers junior, \u00e0 Rouen. Une victoire lors de ce concours lui permettrait d’entrer dans l’un des \u00e9tablissements les plus prestigieux de la gastronomie fran\u00e7aise.<\/p>\n
\nMise \u00e0 jour du 23 novembre 2020 :<\/span><\/strong><\/p>\n