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Au Sommet de l’\u00c9levage 2024, le plus gros salon professionnel d\u2019Europe, les \u00e9l\u00e8ves de 1PRO et leur professeur de cuisine Monsieur Roux ont eu l’opportunit\u00e9 de mettre en avant leur savoir-faire culinaire sur le stand du d\u00e9partement du Puy-de-D\u00f4me<\/a>. En partenariat avec le groupement Agrilocal<\/a> et les Chefs du CCR63, cet \u00e9v\u00e9nement a permis de c\u00e9l\u00e9brer les produits du terroir et de faire d\u00e9couvrir aux visiteurs la richesse des producteurs locaux.<\/p>\n Le partenariat entre les \u00e9l\u00e8ves, Agrilocal, et les Chefs du CCR63 a \u00e9t\u00e9 un v\u00e9ritable succ\u00e8s. Les \u00e9l\u00e8ves ont pu cuisiner des plats \u00e9labor\u00e9s \u00e0 partir de produits locaux, mettant en avant la qualit\u00e9 et la diversit\u00e9 des ressources disponibles dans le Puy-de-D\u00f4me. Cette initiative a non seulement permis aux \u00e9l\u00e8ves de mettre en pratique leurs comp\u00e9tences en cuisine, mais aussi de comprendre l’importance de la saisonnalit\u00e9 et de la provenance des ingr\u00e9dients.<\/p>\n Les visiteurs du stand ont eu l’occasion de rencontrer des producteurs locaux passionn\u00e9s, qui ont partag\u00e9 leur savoir-faire et leurs histoires. Cette interaction a permis de cr\u00e9er un lien direct entre les consommateurs ceux qui produisent les aliments, et les cuisiniers, renfor\u00e7ant ainsi l’id\u00e9e d’une agriculture durable et respectueuse de l’environnement. Les \u00e9l\u00e8ves, en tant qu’ambassadeurs de cette d\u00e9marche, ont pu ainsi enrichir leur connaissance des circuits courts.<\/p>\n Pour les \u00e9l\u00e8ves de 1PRO, participer \u00e0 un \u00e9v\u00e9nement d’une telle envergure a \u00e9t\u00e9 une exp\u00e9rience \u00e0 la fois \u00e9ducative et \u00e9motionnelle. En apprenant \u00e0 travailler en \u00e9quipe sous la supervision de chefs exp\u00e9riment\u00e9s, ils ont d\u00e9velopp\u00e9 non seulement des comp\u00e9tences techniques, mais aussi des qualit\u00e9s humaines telles que la solidarit\u00e9 et le respect du travail des producteurs.<\/p>\n Cet \u00e9v\u00e9nement a non seulement enrichi l’exp\u00e9rience des \u00e9l\u00e8ves, mais a \u00e9galement sensibilis\u00e9 le public \u00e0 l’importance de consommer local. Dans un monde o\u00f9 les enjeux environnementaux sont de plus en plus pressants, de telles initiatives sont essentielles pour construire un avenir durable.<\/p>\n Nous remercions particuli\u00e8rement Monsieur Lionel Chauvin, Pr\u00e9sident du d\u00e9partement et toute son \u00e9quipe en charge de la fili\u00e8re alimentation pour leur accueil et leur confiance.<\/p>\n
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