{"id":3991,"date":"2014-02-24T05:54:57","date_gmt":"2014-02-24T04:54:57","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lyceedechamalieres.fr\/?p=3991"},"modified":"2014-02-24T05:54:57","modified_gmt":"2014-02-24T04:54:57","slug":"coupe-georges-baptiste-vincent-gardarin-representera-lauvergne","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/?p=3991","title":{"rendered":"Coupe Georges Baptiste : Vincent Gardarin repr\u00e9sentera l&rsquo;Auvergne"},"content":{"rendered":"<p><a href=\"http:\/\/www.lyceedechamalieres.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/gbaptistegardarin.jpe\"><img loading=\"lazy\" decoding=\"async\" class=\"alignleft size-thumbnail wp-image-3992\" alt=\"gbaptistegardarin\" src=\"http:\/\/www.lyceedechamalieres.fr\/wp-content\/uploads\/2014\/02\/gbaptistegardarin-150x150.jpe\" width=\"150\" height=\"150\" \/><\/a>Vincent Gardarin repr\u00e9sentera l&rsquo;Auvergne pour la grande finale de la coupe Georges Baptiste qui se d\u00e9roulera \u00e0 Nice le 11 avril prochain. L&rsquo;\u00e9l\u00e8ve du lyc\u00e9e des m\u00e9tiers de Chamali\u00e8res (63) a gagn\u00e9 les \u00e9liminatoires qui se d\u00e9roulaient dans son \u00e9tablissement, le 20 f\u00e9vrier dernier. Le 2e est Alan Lev\u00eaque, lui aussi \u00e9l\u00e8ve de ce lyc\u00e9e. Il avait d\u00e9j\u00e0, l&rsquo;an dernier, pris la 2e place de cette \u00e9preuve. \u00ab\u00a0J&rsquo;ai eu tr\u00e8s peur de faire moins bien qu&rsquo;en 2013 !\u00a0\u00bb, explique-t-il.<!--more--><\/p>\n<p>Vincent Gardarin doit sa victoire \u00ab\u00a0en grande partie \u00e0 une meilleure gestion du stress\u00a0\u00bb, ont soulign\u00e9 plusieurs de ses professeurs. La nervosit\u00e9 est en effet cit\u00e9e comme l&rsquo;ennemi num\u00e9ro 1 des neuf candidats venus de Bains (43), de l&rsquo;institut des m\u00e9tiers de Clermont-Ferrand (63), du centre IFI03 \u00e0 Avermes (03), du lyc\u00e9e professionnel Raymond Cortat \u00e0 Aurillac (15) et du lyc\u00e9e priv\u00e9 Sainte-Louise de Montlu\u00e7on (03).<\/p>\n<p>Le stress \u00e9tait palpable lors des diff\u00e9rents ateliers, comme la d\u00e9coupe d&rsquo;un poulet ou d&rsquo;un ananas pour un service \u00e0 l&rsquo;assiette. \u00ab\u00a0Ces pratiques sont de moins en moins souvent utilis\u00e9es en salle. Et c&rsquo;est dommage !\u00a0\u00bb, d\u00e9plore Jean-Fran\u00e7ois Bordiriou, professeur de salle au lyc\u00e9e Belliard \u00e0 Paris (XVIIIe) et correspondant de la coupe Georges Baptiste. \u00ab\u00a0Nous conseillons \u00e0 nos \u00e9l\u00e8ves de s&rsquo;exercer sur le classique poulet r\u00f4ti du dimanche. Mais il se fait de moins en moins !\u00a0\u00bb. Quoiqu&rsquo;il en soit, le lyc\u00e9e de Chamali\u00e8res est d&rsquo;ores et d\u00e9j\u00e0 candidat pour organiser la grande finale de la coupe dans deux ans.<\/p>\n<p>Article de Pierre Boyer pour l&rsquo;H\u00f4tellerie-Restauration<br \/>\nSource : <a href=\"http:\/\/www.lhotellerie-restauration.fr\/journal\/formation-ecole\/2014-02\/Coupe-Georges-Baptiste-Vincent-Gardarin-representera-l-Auvergne.htmhttp:\/\/\" target=\"_blank\">http:\/\/www.lhotellerie-restauration.fr<\/a><\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"<p>Vincent Gardarin repr\u00e9sentera l&rsquo;Auvergne pour la grande finale de la coupe Georges Baptiste qui se d\u00e9roulera \u00e0 Nice le 11 avril prochain. 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