{"id":4999,"date":"2015-03-23T18:09:08","date_gmt":"2015-03-23T17:09:08","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lyceedechamalieres.fr\/?p=4999"},"modified":"2015-04-11T07:24:19","modified_gmt":"2015-04-11T05:24:19","slug":"coupe-georges-baptiste-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/?p=4999","title":{"rendered":"Coupe Georges Baptiste 2015"},"content":{"rendered":"

\"cc\"<\/a>Le 20 mars, c’est en terre auvergnate que l’apprenti de Sud Formation Montpellier et le professeur de restaurant de St Quentin en Yvelines se sont respectivement distingu\u00e9s dans leur cat\u00e9gorie, en pr\u00e9sence du parrain Jean Lavergne.
\nLe concours de la coupe Georges Baptiste monte chaque ann\u00e9e en puissance. Apr\u00e8s la French Riviera l’an pass\u00e9, cette \u00e9dition 2015 s’est d\u00e9roul\u00e9e le 20 mars au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Chamali\u00e8res. Il y avait 27 \u00e9l\u00e8ves (dont deux originaires de la Martinique et La R\u00e9union) et 12 professionnels en lice. \u00ab\u00a0Pour la cat\u00e9gorie \u00e9l\u00e8ves, 250 jeunes repr\u00e9sentant 125 lyc\u00e9es h\u00f4teliers et CFA ont pos\u00e9 un dossier de candidature. C’est notre plus grosse participation, avec davantage de r\u00e9gions impliqu\u00e9es. Pour les pros, si nous recevons plusieurs dizaines de dossiers, seuls 12 participants, qui ont eu la meilleure note au questionnaire \u00e9crit, vont en finale\u00a0\u00bb, se r\u00e9jouit Franck Languille, pr\u00e9sident de la CGB, fier d’organiser une troisi\u00e8me finale nationale en r\u00e9gion depuis la cr\u00e9ation du concours en 1961.<\/p>\n

Celle-ci s’est adapt\u00e9e \u00e0 son lieu d’organisation : des \u00e9preuves revisit\u00e9es en fonction des produits et des sp\u00e9cialit\u00e9s d’Auvergne, et un parrain auvergnat, Jean Lavergne, pr\u00e9sident du directoire SEH. Comme traditionnellement, ce sont les professionnels qui ont lanc\u00e9 le concours le matin, avant de poursuivre avec les \u00e9l\u00e8ves tout l’apr\u00e8s-midi. \u00ab\u00a0On sent que les candidats se sont bien pr\u00e9par\u00e9s, et qu’ils ont fait un vrai travail de recherche en amont sur l’Auvergne\u00a0\u00bb, dit le parrain. Le correspondant r\u00e9gional de la CGB, Yves Mondani, ainsi que ses coll\u00e8gues du lyc\u00e9e de Chamali\u00e8res, avaient bien pr\u00e9parer tous les ateliers pour que le jury (membres de la CGB, professionnels, professeurs) puisse noter en toute impartialit\u00e9. L’autre fait marquant de cette \u00e9dition, c’est le nombre de MOF ma\u00eetre d’h\u00f4tel impliqu\u00e9 dans la finale, et plus largement dans la vie de l’association. Ils \u00e9taient cinq : Olivier Novelli, Fr\u00e9d\u00e9ric Kaiser, Jean-Pierre Desquesnes (professeur \u00e0 Chamali\u00e8res), S\u00e9bastien Cavaill\u00e8s (vice-pr\u00e9sident de la CGB), et le petit dernier de la famille K\u00e9vin Chambenoit.<\/p>\n

Dans la cat\u00e9gorie \u00e9l\u00e8ves, c’est Amory Barbado, apprenti en 1\u00e8re ann\u00e9e BP restaurant au CFA de Montpellier et L’Auberge de Fontjoncouse de Gilles Goujon qui arrive en t\u00eate du classement. Il s’agit de sa deuxi\u00e8me participation. <\/strong>
\nQuant au podium des professionnels, Bertrand Chapel (32 ans), professeur de restaurant depuis 5 ans au lyc\u00e9e de St Quentin-en-Yvelines (78), remporte la premi\u00e8re place.<\/strong><\/p>\n

\"cc\"<\/a><\/p>\n

Le 20 mars, \u00e0 Chamali\u00e8res (de gche \u00e0 dte) : les deux professeurs restaurant de l’\u00e9l\u00e8ve Florent Costes et Daniel Cruz, l’inspecteur HR Lyon-Clermont Patrick Pegorado, le laur\u00e9at \u00e9l\u00e8ve Amory Barbado, Francis Durnerin (Maison Grand-Marnier), le laur\u00e9at professionnel Bertrand Chapel, le pr\u00e9sident Franck Languille, le parrain 2015 Jean Lavergne, et le responsable des partenariats Jean-Michel Trohay.<\/h6>\n

En savoir plus : www.coupe-georges-baptiste.fr<\/a>
\nVoir l’article complet : www.lhotellerie-restauration.fr<\/a>
\nSources : H\u00e9l\u00e8ne Binet & Pierre Boyer<\/p>\n","protected":false},"excerpt":{"rendered":"

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