{"id":5696,"date":"2015-11-09T15:44:05","date_gmt":"2015-11-09T14:44:05","guid":{"rendered":"http:\/\/www.lyceedechamalieres.fr\/?p=5696"},"modified":"2018-02-03T10:37:59","modified_gmt":"2018-02-03T09:37:59","slug":"toques-dor-et-trophee-avenir-raymond-vaudard-2015","status":"publish","type":"post","link":"https:\/\/lyceedechamalieres.fr\/?p=5696","title":{"rendered":"Toques d\u2019Or et Troph\u00e9e Avenir Raymond Vaudard 2015"},"content":{"rendered":"

\"img\"Le grand Prix National des Recettes R\u00e9gionales 2015 (Toques d\u2019Or Cuisine et P\u00e2tisserie, et Troph\u00e9e Avenir Raymond Vaudard), s’est d\u00e9roul\u00e9 au lyc\u00e9e le 4 novembre dernier, pour la seconde fois.
\nVenus de toute la France, les candidats aux trois concours organis\u00e9s par l\u2019Acad\u00e9mie se sont affront\u00e9s dans les cuisines du lyc\u00e9e.<\/p>\n

La remise des prix s\u2019est d\u00e9roul\u00e9e en pr\u00e9sence de Mme Natale, Proviseur du Lyc\u00e9e, de grands chefs \u00e9m\u00e9rites, de nombreux professeurs et \u00e9l\u00e8ves, et d\u2019\u00e9lus.<\/p>\n

\"toques_d_or_6\"<\/p>\n

L’Acad\u00e9mie Nationale de Cuisine, \u00e0 l’issue du concours, a tenu \u00e0 honorer le Lyc\u00e9e de Chamali\u00e8res en lui remettant une plaque comm\u00e9morative. C’est, \u00e0 ce jour, le second lyc\u00e9e \u00e0 recevoir cette distinction, \u00e0 la suite du Lyc\u00e9e h\u00f4telier du Touquet.<\/p>\n

\"plaqueANC\"<\/p>\n


\nR\u00e8glement du concours<\/strong><\/p>\n

Toque d\u2019Or Cuisine et P\u00e2tisserie (r\u00e9serv\u00e9e aux professionnels)
\nDur\u00e9e de l\u2019\u00e9preuve : 5 heures.
\nEnvoi du premier plat apr\u00e8s 4 heures de mise en place.<\/p>\n

Troph\u00e9e Avenir Raymond Vaudard (r\u00e9serv\u00e9e aux \u00e9l\u00e8ves et apprentis)
\nLe candidat doit former une \u00e9quipe repr\u00e9sentant son \u00e9tablissement avec un \u00e9l\u00e8ve ou un apprenti de \u201cRestaurant\u201d de son choix. Il doit ex\u00e9cuter un plat principal avec garnitures et entremets \u00e0 partir d\u2019un \u201cpanier\u201d dont la liste des ingr\u00e9dients lui est fournie par l\u2019Acad\u00e9mie Nationale de Cuisine.
\nDur\u00e9e de l\u2019\u00e9preuve : 4 heures 30.<\/p>\n

\"DSCF1199\"<\/p>\n

Voici le r\u00e8glement complet du concours :<\/p>\nTO2015<\/a>\n

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Extraits du palmar\u00e8s du Grand Prix National des Recettes R\u00e9gionales 2015<\/strong><\/p>\n

\u00c9L\u00c8VES – APPRENTIS<\/strong>
\n Excellent \/ admis \u00e0 la finale du Troph\u00e9e Raymond VAUDARD<\/strong><\/p>\n

BOFFO Pierre
\nLyc\u00e9e des M\u00e9tiers de l\u2019H\u00f4tellerie et du Tourisme d\u2019Occitanie, 31026 Toulouse
\nProfesseur : Pascal BONNAFOUS<\/em><\/p>\n

COLLE Amandine
\nLyc\u00e9e H\u00f4telier Saint-Martin, 80043 Amiens
\nProfesseur : Christian DOLIGEZ<\/em><\/p>\n

DOMBRY J\u00e9r\u00e9my
\nLyc\u00e9e H\u00f4telier du Touquet, 62520 Le Touquet
\nProfesseur : M. BARUZIER<\/em><\/p>\n

INGOUF Baptiste
\nLyc\u00e9e des M\u00e9tiers Fran\u00e7oise Dolto, 45160 Olivet
\nProfesseur : Jean PELLETIER<\/em>
\n Ma\u00eetre d\u2019apprentissage : Cl\u00e9ment Le NORCY<\/em><\/p>\n

MACLET Laurine
\nLyc\u00e9e des M\u00e9tiers de l\u2019H\u00f4tellerie et du Tourisme, 38100 Grenoble
\nProfesseur : Alain-Patrick FAUCONNET<\/em><\/p>\n

LABAYE Ana\u00efs
\nLyc\u00e9e de Chamali\u00e8res, Voie Romaine 63400 Chamali\u00e8res
\nProfesseur : Fr\u00e9d\u00e9ric HURET<\/em><\/p>\n

Les autres r\u00e9sultats peuvent \u00eatre consult\u00e9s sur le site de l’acad\u00e9mie, sur ce lien :
\nhttp:\/\/www.academie-nationale-cuisine.fr\/palmares_2015_admis.html<\/a><\/p>\n

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\"DSCF1150\"<\/p>\n

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France Bleu Pays d’Auvergne a r\u00e9alis\u00e9 une interview de Mme Natale, Proviseur, dans le cadre du concours. Elle a \u00e9t\u00e9 diffus\u00e9e lors de l’\u00e9mission \u00ab\u00a0Les cordons bleus\u00a0\u00bb le 3 novembre. \u00c9coutez l’extrait ici :<\/p>\n