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En visite dans le Puy-de-D\u00f4me en janvier dernier, Emmanuel Macron avait d\u00een\u00e9 au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Chamali\u00e8res.
\nLa visite du Pr\u00e9sident de la R\u00e9publique au lyc\u00e9e, en janvier, a laiss\u00e9 de nombreux souvenirs \u00e0 l\u2019\u00e9quipe p\u00e9dagogique et tout particuli\u00e8rement \u00e0 Karine Natale, proviseure.<\/p>\n
\u00ab \u00c0 la suite de la visite, nous avons eu de nombreuses questions sur le d\u00e9roul\u00e9 de cette journ\u00e9e et nous envisageons, d\u00e8s la rentr\u00e9e prochaine, de proposer aux clients du restaurant du lyc\u00e9e le menu servi au pr\u00e9sident de la R\u00e9publique. \u00bb<\/p>\n
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Sources : <\/p>\n Mise \u00e0 jour du 21 juin :<\/em><\/p>\n <\/p>\n Puy-de-D\u00f4me : et si vous mangiez comme le Pr\u00e9sident Emmanuel Macron ? <\/strong> En janvier, le pr\u00e9sident de la R\u00e9publique est venu dans le Puy-de-D\u00f4me pour pr\u00e9senter ses voeux au monde agricole. Il avait d\u00een\u00e9 \u00e0 l’\u00e9cole h\u00f4teli\u00e8re de Chamali\u00e8res, pr\u00e8s de Clermont-Ferrand. Tr\u00e8s sollicit\u00e9 depuis par ses clients, l’\u00e9tablissement va proposer ce menu dans son restaurant.<\/p>\n Manger le m\u00eame menu que le pr\u00e9sident de la R\u00e9publique \u2026. une id\u00e9e qui s\u00e9duit les Auvergnats. A l\u2019occasion de son d\u00e9placement dans le Puy-de-D\u00f4me, les 25 et 26 janvier, Emmanuel Macron a particip\u00e9 \u00e0 un d\u00eener r\u00e9publicain au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Chamali\u00e8res. Tr\u00e8s sollicit\u00e9 par les clients du restaurant, le lyc\u00e9e h\u00f4telier a d\u00e9cid\u00e9 de leur servir le menu pr\u00e9sidentiel.<\/p>\n \u00ab\u00a0Nous n\u2019avons pas encore fix\u00e9 de date mais nous aimerions organiser cet \u00e9v\u00e8nement avant la fin de l\u2019ann\u00e9e 2018, au plus tard en janvier 2019\u00a0\u00bb pr\u00e9cise Karine Natale, la proviseure de l’\u00e9tablissement. Puis elle ajoute : \u00ab\u00a0Nous souhaitions au d\u00e9part organiser cette soir\u00e9e pour une cinquantaine de personnes. Mais face \u00e0 la demande, nous allons l\u2019ouvrir \u00e0 plus de monde ou pourquoi pas organiser une seconde soir\u00e9e\u00a0\u00bb.<\/p>\n Quel \u00e9tait le menu pr\u00e9sidentiel ?<\/p>\n Le menu \u00ab\u00a0all\u00e9g\u00e9 et revisit\u00e9\u00a0\u00bb a fait la part belle \u00e0 l\u2019Auvergne et \u00e0 ses produits du terroir. L\u2019esprit du lyc\u00e9e h\u00f4telier et de sa politique de fili\u00e8res courtes a \u00e9t\u00e9 respect\u00e9.<\/p>\n Les convives se sont d\u00e9lect\u00e9s des produits de la fumaison du Sichon \u00e0 Brugheas, des pois blonds de la Plan\u00e8ze d\u2019Henri Bouniol, de b\u0153uf charolais du Bourbonnais, du porc fermier d\u2019Auvergne, du foie gras de Limagne, de la volaille fermi\u00e8re d\u2019Auvergne ou encore de la lentille verte du Puy. Le dessert \u00e9tait pr\u00e9par\u00e9 \u00e0 base de pommes bio du Puy-de-D\u00f4me. Un repas tout naturellement accompagn\u00e9 de vins d\u2019Auvergne, choisis et servis par des \u00e9l\u00e8ves de la section sommellerie.<\/p>\n Lors de la venue d\u2019Emmanuel Macron toutes les \u00e9quipes de l’\u00e9tablissement \u00e9taient mobilis\u00e9es. \u00ab\u00a0Les \u00e9l\u00e8ves ont vraiment \u00e9t\u00e9 \u00e0 la hauteur de la venue du pr\u00e9sident de la R\u00e9publique. Leur stress a \u00e9t\u00e9 tr\u00e8s positif. Ils ont parfaitement respect\u00e9 le protocole et ont fait preuve d\u2019un parfait savoir \u00eatre. Ils \u00e9taient heureux et honor\u00e9s. Pour eux, c’est une tr\u00e8s belle exp\u00e9rience dont ils se rappelleront toute leur vie\u00a0\u00bb.<\/p>\n Recevoir le pr\u00e9sident de la R\u00e9publique est une grande fiert\u00e9 pour ce lyc\u00e9e dont 600 \u00e9l\u00e8ves ont choisi d\u2019embrasser une carri\u00e8re dans la restauration ou le tourisme.<\/p>\n Source : https:\/\/france3-regions.francetvinfo.fr\/auvergne-rhone-alpes<\/a><\/p>\n <\/p>\n Sommellerie : le lyc\u00e9e de Chamali\u00e8res remporte de prestigieux concours L’ann\u00e9e scolaire se termine et c’est un excellent cru 2017-2018 pour le lyc\u00e9e h\u00f4telier de Chamali\u00e8res (Puy-de-D\u00f4me). Trois concours majeurs destin\u00e9s aux \u00e9l\u00e8ves et apprentis sommeliers ont \u00e9t\u00e9 remport\u00e9s par des jeunes \u00e9l\u00e8ves sommeliers et l’\u00e9tablissement qui a accueilli Emmanuel Macron en d\u00e9but d’ann\u00e9e.<\/p>\n C\u2019est une ann\u00e9e exceptionnelle pour le lyc\u00e9e de Chamali\u00e8res et tout particuli\u00e8rement la sommellerie. Il y a quelques jours, Manon Durand remportait le prestigieux concours du meilleur \u00e9l\u00e8ve sommelier de France, Troph\u00e9e M. Chapoutier \u00e0 Tain l\u2019Hermitage qui comptait six finalistes.<\/p>\n \u00ab C\u2019est l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un championnat de France \u00bb, pr\u00e9cise Thomas Vivant, son professeur.<\/p>\n La veille, elle avait d\u00e9j\u00e0 termin\u00e9 en t\u00eate des \u00e9preuves de la demi-finale qui accueillait 36 candidats venus de toute la France. A 21 ans, originaire d\u2019Alsace, elle savoure son succ\u00e8s. C\u2019est la premi\u00e8re fois que le lyc\u00e9e remporte ce concours : \u00ab C\u2019est l\u2019\u00e9quivalent d\u2019un championnat de France. C\u2019est le concours le plus connu et le plus reconnu \u00bb, d\u00e9crit Thomas Vivant, son professeur. Quelques semaines auparavant, le 26 mars, Corentin Aubry, 23 ans, originaire de Paray-le-Monial, \u00e9l\u00e8ve chamali\u00e8rois en mention sommellerie gagnait, \u00e0 Reims, le Troph\u00e9e G.H. Mumm au terme d\u2019une \u00e9preuve qui voyait s\u2019affronter cinq finalistes venus de toute la France, s\u00e9lectionn\u00e9s parmi 16 demi-finalistes.<\/p>\n Il r\u00e9cidivait \u00e0 Paris deux jours plus tard, le 28 mars, en s\u2019adjugeant la premi\u00e8re place du concours vocation sommelier, baron Philippe de Rothschild.<\/p>\n Des titres et d’excellents r\u00e9sultats qui g\u00e9n\u00e8rent des retomb\u00e9es pour l\u2019ensemble du lyc\u00e9e : \u00ab Les bons r\u00e9sultats attirent les bons profils. C\u2019est un cercle vertueux. Nous sommes dans le top 5 assur\u00e9ment, voire le top 3 des centres de formation les plus recherch\u00e9s \u00bb, conclut Thomas Vivant.<\/p>\n Partager le menu d’Emmanuel Macron<\/p>\n Le 25 janvier 2018, le lyc\u00e9e accueillait Emmanuel Macron et le lyc\u00e9e s\u2019inscrit dans cette \u00ab dynamique \u00bb. Les invit\u00e9s du chef de l\u2019Etat \u00e9taient tri\u00e9s sur le volet. Si vous n\u2019en faisiez pas partie vous pourrez prochainement commander le repas pr\u00e9sidentiel.<\/p>\n \u00ab Nous avons eu \u00e9norm\u00e9ment de demandes. Nous allons probablement proposer le menu pr\u00e9sidentiel \u00e0 la carte du restaurant du lyc\u00e9e. Vraisemblablement d\u00e8s la rentr\u00e9e prochaine \u00bb souligne Karine Natale, proviseure du lyc\u00e9e.<\/p>\n
\nhttps:\/\/www.lamontagne.fr\/chamalieres\/gastronomie\/puy-de-dome\/2018\/06\/17<\/a>
\nhttps:\/\/www.lamontagne.fr\/chamalieres\/monde\/politique\/2018\/01\/23<\/a><\/p>\n
\n(France Info)<\/strong><\/p>\n
\n<\/strong>(La Montagne)<\/p>\n
\n\u00ab\u00a0Un cercle vertueux\u00a0\u00bb<\/p>\n
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