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Le lyc\u00e9e de Chamali\u00e8res accueillera, lundi 4 mars, un d\u00eener \u00e0 l’aveugle coorganis\u00e9 par le p\u00f4le humanitaire des facult\u00e9s de m\u00e9decine et de pharmacie de Clermont et les Toques d’Auvergne. L\u2019initiative est originale !<\/p>\n
Un d\u00eener \u00e0 l\u2019aveugle est organis\u00e9, lundi 4 mars, au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Chamali\u00e8res : une coop\u00e9ration entre l\u2019\u00e9tablissement scolaire, les Toques d\u2019Auvergne et le p\u00f4le humanitaire des facult\u00e9s de m\u00e9decine et de pharmacie de Clermont.<\/p>\n
\u00ab C\u2019est un rendez-vous annuel, mais cette ann\u00e9e il prend un caract\u00e8re plus prestigieux que d\u2019habitude puisque nous organisons lundi 4 mars, et pour la premi\u00e8re fois, ce repas \u00e0 l\u2019aveugle avec la participation des Toques d\u2019Auvergne et au lyc\u00e9e h\u00f4telier de Chamali\u00e8res, au profit de l\u2019association Valentin Ha\u00fcy. Il s\u2019agit de partager une exp\u00e9rience avec des personnes malvoyantes<\/em> \u00bb, d\u00e9crit Juliette Verger, 21 ans, \u00e9tudiante en m\u00e9decine et membre du p\u00f4le humanitaire des facult\u00e9s clermontoises.<\/p>\n \u00ab Tout au long de l\u2019ann\u00e9e nous organisons diff\u00e9rents \u00e9v\u00e9nements notamment des collectes de sang, le T\u00e9l\u00e9thon ou encore l\u2019h\u00f4pital des nounours.<\/em> \u00bb \u00ab Notre d\u00e9marche se veut ludique mais pas seulement. Une quinzaine de chefs des Toques d\u2019Auvergne seront pr\u00e9sents pour pr\u00e9parer le repas avec les \u00e9l\u00e8ves du lyc\u00e9e. Puis ils seront en salle lorsque le repas sera servi pour commenter les plats mais, surtout, pour \u00e9couter les remarques des personnes \u00e0 table, dont certains seront non ou malvoyants. La perception du go\u00fbt et des saveurs sera forc\u00e9ment diff\u00e9rente et l\u2019exp\u00e9rience promet d\u2019\u00eatre tr\u00e8s instructive<\/em> \u00bb, poursuit le chef.<\/p>\n \u00ab Les \u00e9l\u00e8ves du lyc\u00e9e travailleront \u00e0 l\u2019\u00e9laboration et au service du repas. A table, les participants auront les yeux band\u00e9s et la lumi\u00e8re ambiante sera r\u00e9duite au minimum pour plonger le public voyant dans des conditions proches d\u2019un public non-voyant<\/em> \u00bb, pr\u00e9sente Karine Natale, proviseure du lyc\u00e9e. \u00ab 45 personnes participeront au repas. Le menu reste secret. Il sera divulgu\u00e9 \u00e0 la fin du repas. Les participants seront confront\u00e9s \u00e0 diff\u00e9rentes textures, parfois avec des go\u00fbts prononc\u00e9s. C\u2019est un exercice difficile mais un remarquable terrain d\u2019exp\u00e9rimentation<\/em> \u00bb, pr\u00e9cise la cheffe d\u2019\u00e9tablissement.<\/p>\n Ce repas qui regroupe un public classique, des personnes mal ou non-voyantes et des professionnels de sant\u00e9 et de la gastronomie n\u2019est pas ouvert au grand public mais une prochaine \u00e9dition pourrait l\u2019\u00eatre prochainement.<\/p>\n
\n\u00ab A priori, c\u2019est une premi\u00e8re pour les Toques d\u2019Auvergne<\/em> \u00bb, pr\u00e9sente Jean-Fran\u00e7ois Fafournoux, \u00e0 la t\u00eate de son \u00e9tablissement Les Ch\u00eanes, \u00e0 Augerolles.<\/p>\n