Semaines 39, 40 et 41 (du 26 septembre au 7 octobre 2011)
Veuillez trouver ci-dessous la brochure des menus des semaines 39, 40 et 41 (du 26 septembre au 7 octobre 2011) au format pdf. Nous vous remercions […]
Lire la suite »Category Archives: Hôtellerie
Vidéos pédagogiques sur les Volailles fermières d’Auvergne (suite)
Dans le cadre du partenariat signé entre le lycée de Chamalières et le Syndicat de défense des volailles fermières d’Auvergne (SYVOFA), quatre vidéos pédagogiques ont […]
Lire la suite »Vidéos pédagogiques sur les Volailles fermières d’Auvergne
Dans le cadre du partenariat signé entre le lycée de Chamalières et le Syndicat de défense des volailles fermières d’Auvergne (SYVOFA), quatre vidéos pédagogiques ont […]
Lire la suite »Intégration en Première Passerelle
Info administrative pour Intégration en Première Passerelle Hôtellerie – Restauration (Libellé – 1ADBTN HOTELLERIE – Code Vœux 06311244) Pour les Etablissements de l’Académie du Puy […]
Lire la suite »Finale du concours du Meilleur Ouvrier de France Fromager
Après l’épreuve de sélection à Rungis le 11 octobre 2010, la première partie de la finale à Paris le 22 février 2011, les deux dernières […]
Lire la suite »Avenir trophée du lycée, concours pour les élèves de seconde
Motiver les élèves dès la seconde en les lançant dans un concours en s’inspirant des Meilleurs Ouvriers de France, voilà l’idée lancée au lycée… Par […]
Lire la suite »Les jeunes chefs cuisinent la fourme d’Ambert
Réservé exclusivement aux élèves des écoles hôtelières françaises, le concours « Les Délices à la fourme d’Ambert » permet aux jeunes chefs en formation d’exercer […]
Lire la suite »Vendredi 25 février 2011: Remise des diplômes Europass
Félicitations aux 20 élèves de Terminale Bac Pro qui ont reçu aujourd’hui, en présence de leurs parents, le diplôme officiel de l’Union européenne: l’Europass-Mobilité. Ce […]
Lire la suite »Les Trophées Culinaires France-Québec 2011
Les « Trophées France-Québec » est un concours bisannuel qui permet à des jeunes de 18 à 22 ans, inscrits dans un établissement d’enseignement hôtelier, […]
Lire la suite »Séminaire « Cuisine diététique »
Samedi 19 février 2011 au lycée de Chamalières se déroule un séminaire traitant de la cuisine diététique. Vous trouverez sur ces liens différents documents présentés […]
Lire la suite »Semaine allemande au lycée
Le lycée de Chamalières s’est mis à l’heure allemande durant une semaine… Au menu : – un déjeuner allemand à la Brasserie, mardi 18 janvier […]
Lire la suite »Les débouchés chez Accor racontés aux BTS
Dans le cadre des conférences organisées à destination des BTS du lycée, Jean-Paul Philippon a présenté le groupe et les changements intervenant dans le secteur […]
Lire la suite »Les élèves sommeliers ambassadeurs des vins d’Auvergne
Le partenariat étroit entre le Lycée hôtelier de Chamalières et la Fédération viticole aboutit à la création d’un tablier de sommelier aux couleurs des vins […]
Lire la suite »Meilleur apprenti d’Auvergne
Sept candidats ont passé quatre heures en cuisine pour cuisiner une omelette florentine, une jambonnette de volaille farcie et rôtie, une tarte citron meringuée. Jean-Baptiste […]
Lire la suite »Un rendez-vous, à ne pas manquer.. le 20 octobre
14 h 00 – Table ronde « L’Hôtellerie-Restauration se met au Vert » Il y a déjà plus d’une vingtaine d’années, nous accueillions un grand homme de […]
Lire la suite »Toques d’Or et Trophée Avenir Raymond Vaudard 2010
Les finales des Trophées de l’Académie Nationale de Cuisine (Toques d’Or Cuisine et Pâtisserie, et Trophée Avenir Raymond Vaudard), se sont déroulées au lycée le […]
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