Début avril, Coralie Groux participera à la finale du championnat de France du dessert, à Rennes. Un concours que la jeune fille de 20 ans, élève au lycée Valéry-Giscard-d’Estaing de Chamalières, prépare à fond.
En ce début de matinée, c’est en train de tempérer du chocolat que nous la retrouvons. Bac science et techniques de l’hôtellerie-restauration et BTS cuisine en poche, elle a décidé de poursuivre avec une mention complémentaire en dessert de restaurant. Une année qu’elle a voulu mettre à profit pour passer des concours.
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Mise à jour de l’article le 28 mars
« Ce serait mentir de dire que je ne vise pas le podium » : à seulement 20 ans, Coralie prépare les championnats de France de dessert :
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