En mars 2024, une équipe du lycée avait été accueillie par le lycée Diderot à Langres pour faire découvrir la gastronomie auvergnate lors d’une soirée au restaurant d’application. C’était maintenant à notre tour de découvrir la gastronomie champenoise au restaurant gastronomique du lycée, grâce à l’équipe du lycée Diderot.
Du lundi 9 au mercredi 11 mars 2026, 23 élèves et trois accompagnateurs du lycée Diderot de Langres ont été reçus au lycée. Au programme : visite du plateau technique, présentation des différentes formations dispensées, installation à l’internat, rallye touristique sous la direction de M. Givron et ses élèves de BTS Tourisme, et bien entendu réalisation du diner.
La soirée du 10 mars a été intégralement créé, préparée et servie par l’équipe champenoise. 50 clients ont pu bénéficier d’un repas d’exception :

• Bulles de Ratafia, Croustillant d’andouillette de Troyes moutarde de Reims et crème au Chaource
• Cappucino de lentillons de champagne à l’œuf mollet chantilly de lard fumé | Chardonnay – Muid Montsaugeonnais
• Carbonade de la plaine champenoise à la bière brune de Haute-Marne | Pinot noir – Muid Montsaugeonnais
• Le plateau de fromages du pays de Langres
• La pomme du pays d’Othe, Le biscuit rose de Reims au Champagne et marc | Perle de rosé – Muid Montsaugeonnais

Félicitations à tous et merci pour cette très belle collaboration !

En savoir plus :
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