Le premier concours national gastronomique de l’Angélique d’Auvergne aura lieu le jeudi 12 mars 2015 au Lycée Hôtelier de Chamalières. Tous les jeunes des lycées hôteliers de France devront envoyer leurs dossiers avant le mardi 25 novembre 2014 et la sélection des finalistes par un jury de professionnels aura lieu jeudi 4 décembre.
Depuis toujours l’angélique confite est utilisée en pâtisserie. L’Association Puy Confit a suscité la création de nouveaux produits à base d’angélique : liqueur, bonbons, pastilles, confits…
Voici le dossier de présentation du concours :
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Voici le dossier de présentation du d’inscription :
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Plus d’information sur le site http://puy-confit.jimdo.com/
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